Si avvicina l’8 dicembre e, in Valle Grana (provincia di Cuneo), piccola area incontaminata e terra di mezzo tra le Alpi Marittime e Cozie, luogo magico in cui si incontrano le culture occitane, provenzali, piemontese, sono tutti pronti per la quarta edizione del "Cuiette Day 2019", in programma a Valgrana domenica 8 dicembre dalle 12 alle 16.

Il Cuiette Day è una manifestazione gastronomica che coinvolge i ristoratori di questa valle e i contadini del Consorzio del Bodi (Ass. per la promozione, valorizzazione e tutela della storica patata Piatlina e della patata Ciarda delle Valli d’Oc), in un’alleanza per il territorio nel segno della tradizione storica locale.

Infatti il Cuiette Day, che vuole dire il "giorno degli gnocchi", rievoca l’antica usanza, di buon auspicio, di consumare gli gnocchi di patate nel giorno dell’Immacolata, denominata, in lingua locale "la Madonna dle Cuiette" dove, per l’appunto, le cuiette sono la definizione locale degli gnocchi.

In questa edizione è stata anche inserita, nel menù convenzionato, la Torta Matta: gustosissima torta salata, tipicamente locale e in fase di valorizzazione. Si terrà anche l’originale aperibodi presso il Cucaracha Wine & Coffe di Monterosso Grana, di mattina e di sera.

Inoltre, presso i ristoratori convenzionati, sarà presente una piccola area dedicata all’esposizione di confezioni di patate ciarde coltivate dai soci del Consorzio. Informazione sui ristoranti aderenti sono visibili sulla pagina FB associazione della patata Piatlina e ciarda e sul sito www.piatlinaeciarda.com.

Lucio Alciati